Рассольник с перловкой - лучшие рецепты приготовления
Есть несколько видов супов, основные ингредиенты которых неизменны, рассольник - один из них. И хотя перловая крупа изредка заменяется рисом в рецептах, соленые огурчики остаются неизменны. Обычно блюдо варится на мясном бульоне, можно использовать свинину, говядину или курицу, при желании снизить калорийность. Стоит быть аккуратным с солью, и не забывать что соленые огурцы уже существенно повышают ее содержание в супе. [[MORE]]Рецепт 1: Классический рассольник с перловкой Ингредиенты: 3-4 литра воды; 300 грамм соленых огурцов; 50 грамм сливочного или растительного масла для жарки; 120 грамм перловки; килограмм картофеля; средняя луковица; одна средняя морковка; петрушка и сельдерей по желанию; 3 лавровых листа; несколько горошин перца душистого; соль по вкусу; сметана; зелень. Способ приготовления: Для начала, обработанное мясо заливают холодной водой и доводят до кипения. Лучше брать мясо на косточке, так суп получится наваристым. Не забудьте снять пенку, иначе бульон будет мутным...